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最近许多厦门年青上班族

一到饭点齐纷繁直冲超市、便利店……

厦门“超市食堂”爆火！

这些店齐开端布局了！

宇宙多地也风靡起来……

“超市食堂”成厦门上班族干饭新欢

超市、便利店刮起“餐饮风”

沙县特质小吃、川渝水煮肉片饭、干炒牛河、卤味靓汤……这可不是什么餐饮店大排档，这是超市和便利店。是的，你没看错， 如今的厦门，便利店、超市刮起了一股“餐饮风”。

海峡导报记者近日考察发现，为了能更好的“锁住”阔绰者， 传统商超和便利店频年来纷繁罢休加码“餐饮”比例，力求通过门店开辟 “食堂专区”，提供现炒特质、小碗菜等为阔绰者提供更有性价比的阔绰体验，从而紧紧收拢阔绰者，而这种 “边逛边吃”模式，也赢得了厦门不少上班族的招供。

01

发现：

超市里遮蔽食堂

套餐10几到20几元不等

“来晚寥落列队”

12日中午，午饭时期还没到，在华润大厦上班的蔡姑娘，就提前来到了楼下的 Olé极品超市 。 “这里的现炒鸡盒饭口味可以，卖相也很干净，最近我和共事齐在这里责罚午饭，来的晚寥落列队呢。”蔡姑娘笑称。

导报记者在现场看到，跟着时期接近12点， 熟食区开动排长龙，盒饭柜台摆放着近 20种菜，三款搭配18元，4款搭配22元，5款搭配27元，另外还有许多 速食和熟食，不少 隔邻白领和逛市集的主顾在这里买套餐。

一位伴计告诉导报记者， 平均下来每天可以卖几百份套餐，购买者大多是隔邻的上班族，选菜买单后即 可以在超市预留区域堂食，也可带回公司享用，很受年青东说念主心爱。

真实是并吞时期，五通的 元初超市里，绿色的 “元初食堂”颇为详确，茴香卤、鲜米粉和 十几说念炒菜摆放在干净的餐台上，使命主说念主员常常把装好的餐盒从初餐口甩掉于独揽门口的桌子上，握住有外卖小哥前来取餐。

“一份锅烧牛肉粉22元，一份酸菜鱼加米饭的套餐24元，还有牛大排、红烧牛腩、麻油手撕鸡、黑猪腊肠等套餐，价钱从23元到35元不等。”一位使命主说念主员示意，套餐和米粉很受周边住户原宥，不少东说念主点单后会在现场用餐区享用，而这种开在超市里的食堂已是元初的一大特质。

02

火热：

超市餐饮随处着花

厦门原土便利店也加入布局

超市里开餐饮，如今在各地已是随处着花。

本年年头，永辉超市在福州的部分门店开起了“永辉食堂”，以提供15元不限量自助快餐为特质，招引了不少阔绰者的关切。小碗菜、饺子包点、麻辣烫、卤味熟食、牛排、日料等20多个菜品俘获了新老客户的芳心，也也让“永辉”这个品牌在福州成绩更多好评。

在厦门，不少便利店就像袖珍好意思食广场，餍足了阔绰者各种各样化需求。元初超市从2018年就涉足食堂业务，当今银河店、磐基店及五通店等齐有布局“元初食堂”，小碗菜、米粉及面食等各色餐品，责罚了不少年青东说念主“吃啥”的防止。

厦门原土便利店见福近几年也在“吃”上大作念著述。见福董事长张利示意，见福从2023年开动打造一日五餐在见福的生涯神志，同期开拓了冷链复热的9.9元系列便当，部分店铺还增设“代客加热，解放搭配”热餐系列。

很是便利店里，经典沙县套餐仅需6.9元至12元——沙县拌面、蒸饺或小笼包，再加上茶叶蛋，餍足市民充饥需要；罗森便利店里，阔绰者则可以品味到剁椒鱼头汤粉、火鸡面、港式肥汁荞麦面等特质。

除了便利店，传统大型超市也在向“吃”贴近。 在SM城市广场沃尔玛超市的小吃街，14元一份的超值套餐，成了不少东说念主午餐的首选；在大润发超市的就餐区，阔绰者可以享用 3.9元的黑米粥及南瓜粥、9.9元的蛋炒河粉、11.9元的现作念凉皮，还有12说念现钞菜品和免费续的米饭。

03

宗旨：

锁住阔绰者的“胃”

超市为何热衷堂食业务？

“想要收拢阔绰者的心，先收拢阔绰者的胃。”在厦门从事生意地产多年的郭文杰示意，行为零卖业态的迫切情景，线下超市频年来竞争热烈，选定快餐行为多元化的冲破口，是超市弯说念超车的可以选定。

便利店谋划者邹先生也说，提供高性价比的“堂食”劳动，不仅能给便利店引流， 加多便利店获客的渠说念，还能擢升主顾的体验感， 带动便利店内其他商品的销售，加多客户黏性。

固然，最迫切的照旧通过“吃”这件事，擢升传统商超在供应链上的竞争力。红餐产业征询院发布的关总共据清楚，2023年小吃快餐市场范围达8237亿元，较2022年增长12.6%。陈诉指出，小吃快餐范围刚需属性强、受众广、阔绰频次高。而离写字楼和社区更近的超市，有着自然作念快餐的上风。

实质上，不少商超早已跨界涉足餐饮范围。比如宇宙门店跳跃2500家的见福便利店，得益于巨大的供应链，依然顺利“牵手”南昌铁路局，成为厦门首家插足南昌铁路局供货链的商家。“见福便当”也从厦门见福产业园启程，通过铁路知道宇宙。

新闻多少量：

宇宙多地超市、便利店

掀翻“食堂风暴”，圈粉年青上班族

福州：

多家“超市食堂”开动营业！

记者采访获悉，在福州

越来越多的超市及便利店刮起“食堂风”

打造“购物+用餐”一站式便利体验

并以高性价比招引广大客流

3.9元的黑米粥及南瓜粥

9.9元的蛋炒饭、炒面及炒河粉

11.9元的现作念凉皮

还有各色包子、馒头、卤味等……

位于金山的大润发超市餐饮区

在隔邻上班的市民小姚告诉记者

这里的餐品涵盖早中晚

每天中午至少供应12说念菜品

支援例汤

是以他真实天天中午

齐会到这里来吃午饭

永辉福州世纪金源购物中心店的

“永辉食堂”

亦然东说念主声答允，座无隙地

“钵钵鸡一元一串，荔枝肉惟有3元钱……”

周边住户陈先生带着一又友过来吃饭

素菜价钱为每份1~3元

荤菜则为每份8~16元

如若一荤一素加米饭

一餐下来，东说念主均也就15元傍边

位于万象城的Olé极品超市

也建立了快餐档口

盒饭柜台摆放着花菜炒肉、竹笋肉片、蒜薹肉丝等近20种菜品，套餐价钱为18元，菜品可以任选三样。

此外

遍布福州全市的各大便利店

也在加码堂食劳动

广州：

超市“食堂” 圈粉年青上班族

中午时辰，广州河汉马场路领展广场负一楼的超市就开动吵杂起来。自选餐明档前开动排起长队。

记者访谒市场发现

广州多家超市开辟“堂食”区

受到隔邻年青上班族的原宥

超市， 正在以“快餐”情景

强势“杀”入餐饮圈

招引越来越多的上班族

不啻厦门、福州、广州，国内其他大城市的各大超市在本年接续开出“超市中的食堂”，譬如华联超市、永辉超市以及物好意思超市等，有的甚而是无穷续自助餐的模式。据公开报说念，北京物好意思超市异日还将缱绻开几十家带有“便民食堂”的超市。

抛弃周边的快餐店

到超市堂食区用餐

为什么年青东说念主作念此选定？

记者采访中发现

“超市食堂”的餐品

性价比高、选定丰富

是最大的招引力

比拟起快餐门店餐品的单一

超市“食堂”的出品更多元

对于“超市食堂”风靡

民众这么说……

福建省连锁谋划协会关系东说念主士：

“超市+食堂”的模式属于多元化谋划，购物之后，如若能“趁机”吃顿饭，是再普通不外的事。如若能作念得可口、更有性价比，增量变现就水到渠成了。

此外，超市内的果蔬类、肉类这些易腐品保质期较短，如若莫得实时销售出去，等于径直的损耗。实时在食堂阔绰掉，对企业来说，既减少损耗，又加多了收入，一举两得。

固然，食堂仅仅一个引流技艺，超市的中枢仍在于商品销售。商品的销售施展主要取决于其性价比，因此，要擢升模范超市的事迹，关键在于加强商品研发与供应链体系开拓。

海峡导报记者 孙春燕

详细 福州晚报、广州日报

裁剪 陈念念亲

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