俗语说“无鸡不可宴”，鸡肉看成餐桌上常见的肉类，环球齐不会生分。炖鸡、烤鸡、炸鸡、白切鸡、辣子鸡，鸡肉服法种种，滋味不同，而其中一种作念法：烧鸡，不仅滋味香足球投注app，亦然走亲访友的绝佳礼物。

图为爷不同第三代传承东谈主孟昭贤题于光绪年间(1891)

鸡，同“吉”，在我国传统文化中，鸡有着吉利如意，大吉大利的寓意，每逢过年无意佳节走亲戚，拎只烧鸡去，亦然东谈主们默许的传统。鲜活可口，骨酥肉烂的烧鸡，不啻孩子们吃的心兴隆足，牙口不好的长者也能回味到其中的厚味。

图为爷不同第三代传承东谈主孟昭贤题于光绪年间(1891)

爷不同烧鸡，是河南的一齐脾气传统名菜，孟继增首创于清朝谈光年间，距今已有一百多年的历史。

爷不同烧鸡制作工艺颇为肃穆，“要思烧鸡香，大料加老汤”，收用散服待鸡为原料，经过一系列的处分，在熬汤时加入陈皮、肉桂、豆蔻、良姜等多种香料和家传秘方，再加入“陈大哥汤”进行卤煮。制作历程中，火候的把控、香料的配比、老汤的使用等等齐是要津点。

爷不同烧鸡的制品光辉油亮，特别讨喜，口感上肉质鲜活，酥香软烂。趁热吃，用手轻轻一抖足球投注app，骨和肉便自行分散，蒸腾热气泄气出浓郁的肉香，勾得东谈主涎水直流。

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